飲食業などでは、個人事業主自身が、お客さんに出すものを食べたりすることがあります。お客さんに出すべきものを自分で消費すると「自家消費」といって、その分の売上を計上しなければいけません。
自家消費とは
お客さんに提供する商品などを自分で消費する（たとえば、ラーメン屋さんがラーメンを自分で食べた）場合には、「自家消費」といって、売上を計上しなければなりません。
自分で消費をした商品についても、仕入れのための原価などの経費がかかっています。お客さんに提供すれば、売上を計上するのに、自分が消費すればタダというのでは理屈が通らないのです。
計上する売上高の金額は？
自家消費として計上する金額は、仕入原価と通常の販売価格の７０％のいずれか大きい金額です。
たとえば、ラーメン屋さんがラーメンを作るのに、４００円かかっていて、これをお客さんに７００円で提供していれば、４００円＜７００円×７０％＝４９０円となりますので、４９０円を家事消費として計上します。
結局、事業とプライベートは分けないといけない
以前ご紹介した、家事関連費の話とも共通するのですが、個人事業主になれば、事業に関わる収入や支出と、プライベートなそれは分けなければいけません。
法人形態で事業をしている場合にも、「会社」に関わる部分と、「個人」二関わる部分を厳密に分けなければ、色々なペナルティがありますし、経営者失格となってしまいます。
将来法人化するかしないかは別としても、個人事業主も「事業」に関わる部分と、「プライベート」な部分は分けて考えないと、利益（利益に対して課税される所得税）が正しく把握できなくなりますので、事業とプライベートは分けると心に刻み込んでおいてください。